Uncategorized

AYAM RICA RICA

Posted on Updated on

@Regrann from @susie.agung – 

AYAM RICA RICA

Bahan:
1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
5 lembar daun jeruk purut (iris halus)
2 tangkai daun bawang (potong kasar)
1 lembar daun pandan (potong kasar)
2 batang serai (memarkan)
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya garam,gula & minyak goreng

Bumbu ulek kasar:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit (bs ditmh/dikrg sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yg sdh diulek kasar sampai wangi, masukkan daun jeruk, serai & pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam & gula, aduk2 sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu terserap rata.
3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang & daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan .

Assalamu'alaikum Met malam semua, haddeuuhhh perut saya mendadak perih liat foto ini, bukan karena sakit magg tapi mendadak lapar pgn makan, dan sedihnya makanannya sdh gak ada, tinggal fotonya doang, bikinnya sdh 2 minggu yg lalu kalau gak salah. Ayam rica rica adalah makanan khas dari Manado, ada banyak versi resep yang beredar, dan ini adalah bumbu ayam rica rica ala saya, seandainya ada bumbu yg melenceng dari pakemnya mohon dimaafkan, karena lidah saya lidah Jawa, jadi bumbunya menyesuaikan selera saya, tapi percayalah, rasanya enak, pedes, gurih dan wangi rempahnya benar2 lazizzzz 👌🤤. Ini fotonya jg aspret aja, waktu moto beneran sdh gak sabar pgn cepet makan 😅. . . . AYAM RICA RICA Bahan: 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera) 2 ikat kemangi (petiki daunnya) 5 lembar daun jeruk purut (iris halus) 2 tangkai daun bawang (potong kasar) 1 lembar daun pandan (potong kasar) 2 batang serai (memarkan) 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) Secukupnya garam,gula & minyak goreng Bumbu ulek kasar: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit (bs ditmh/dikrg sesuai selera) 1 ruas jahe 1 cm kunyit Cara membuat: 1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan. 2. Tumis bumbu yg sdh diulek kasar sampai wangi, masukkan daun jeruk, serai & pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam & gula, aduk2 sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu terserap rata. 3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang & daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan . #ayamricarica #ayam #olahanayam #ricaricaayam #ricarica #resepsimple #fotomasak #doyancooking #doyancooking_ #foodporn #foodstagram #resepyummy #fotomasak #ykmk2014_recipes #masakannusantara #cookpad #foodlovers #foodfotography #khasmanado #kulinerindonesia #yukbelajarmasak #reseprumahan

A post shared by Susi Agung (@susie.agung) on

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

BANANA MILK CRISPY

Posted on

astriepasaribu
________________ __________


🍌BANANA MILK CRISPY🍌Source: @aurariza

Bahan:
Puff pastry instan,aku pake merk edo
Dalam suhu ruang potong pastry dengan mengikuti cetakannya, lebihkan bagian tepi 1/2cm,cetak pada cetakan pisang, rapikan

Isian Vla susu: 
3 butir telur
100 gr gula halus 
100 ml susu carnation
100 ml air
1/2sdt vanilla butter
3 sdm tepung custard
Isian:
Pisang matang,potong melimtang
Kismis 
Keju parut
ChocoChips atau meses

Cara:
Untuk Vla, dalam wadah kocok telur dan gula dengan whisk, sampai larut. Masukkan susu, custard, vanilla butter, sampai larut. Terakhir tambahkan air,aduk sampai tidak ada yang bergerindil,saring
Pastry yang sudah di cetak, beri isian pisang, kismis, chocoChips/meses. 
Lalu tuang adonan Vla 3/4tinggi cetakan,tabur keju,
oven dgn suhu sekitar 180˚c – 190˚c, oven sampai matang, liat pinggiran pastry nya, cek juga Vla nya…
Angkat dari oven, biarkan agak dingin baru lepas dari cetakannya


PUDING JAGUNG LAPIS COKLAT

Posted on

PUDING JAGUNG LAPIS COKLAT

By @astriepasaribu

Bahan :
Bahan A :
500ml Santan
2bh jagung manis,pipil
120 gram gula pasir
1 sdm tepung custard
1 sachet agar2 bubuk

Bahan B :
500ml Air
1/4 kaleng susu kental manis coklat
100gr gula pasir
1 sdm bubuk coklag
1 sacht agar2 bubuk

Cara Blender jagung dgn sedikit santan
Campurkan semua bahan A bersama jagung blender,masak hingga mendidih
Tuang kedalam cetakan.
Campurkan semua bahan B,masak hingga mendidih,tuang kedalam cetakan diatas bahan A.
biarkan uap panas hilang,dinginkan di kulkas

https://www.instagram.com/p/BDuyVOXwXbx/

KOLOKE

Posted on Updated on

KOLOKE

By astriepasaribu

Bahan:
300 gr fillet ayam, potong kotak
1scht tepung bumbu serbaguna
Pelapis/bahan basah:2sdm tp bumbu,larutkn dgn sedikit air
minyak untuk menggorengBahan Saus:
1/2 bh bw bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tomat botol
1 sdm saus inggris
air matang
gula pasir
1/2 sdt garam
1/4buah nanas, potong 
1 bh wortel iris korek api
1 btg daun bawang, iris
1 sdt tepung maizena, larutkan dgn air

Cara;
Lumuri potongan fillet ayam dgn air jeruk lemon, diamkan sebentar.
Celupkan fillet ayam ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung kering,cubit2, goreng fillet hingga matang dan berwarna kecoklatan. 
Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan saus tomat dan saus inggris, aduk rata.
Tambahkan air, masukkan gula pasir dan garam.
Masukkan wortel, masak hingga empuk. Masukkan nanas.
Masak hingga meletup-letup, test rasa hingga pas sesuai selera.
Kentalkan dgn larutan maizena, masak sebentae
Angkat dan siramkan di atas fillet ayam goreng

Assalamualaikum…met maksi semua,fillet ayam lgi hari ini…asem2 segerrr😊😊 _____________ KOLOKE Bahan: 300 gr fillet ayam, potong kotak 1scht tepung bumbu serbaguna Pelapis/bahan basah:2sdm tp bumbu,larutkn dgn sedikit air minyak untuk menggoreng Bahan Saus: 1/2 bh bw bombay, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 5 sdm saus tomat botol 1 sdm saus inggris air matang gula pasir 1/2 sdt garam 1/4buah nanas, potong 1 bh wortel iris korek api 1 btg daun bawang, iris 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn air Cara; Lumuri potongan fillet ayam dgn air jeruk lemon, diamkan sebentar. Celupkan fillet ayam ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung kering,cubit2, goreng fillet hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan saus tomat dan saus inggris, aduk rata. Tambahkan air, masukkan gula pasir dan garam. Masukkan wortel, masak hingga empuk. Masukkan nanas. Masak hingga meletup-letup, test rasa hingga pas sesuai selera. Kentalkan dgn larutan maizena, masak sebentae Angkat dan siramkan di atas fillet ayam goreng #homemade#koloke#sausasammanis#menuhariini#masakanrumahan#aladapurAstrie#fotomasak#yukbelajarmasak#bisabikin#shareresep#doyancooking#doyanbaking#resepmasakan#ykmk2014#pocket_food#lovers_home4#lory_alpha_food#9vaga_vaga9

A post shared by Astrie (@astriepasaribu) on

AYAM TALIWANG LOMBOK

Posted on

AYAM TALIWANG LOMBOK
Selain plecing kangkung, ayam taliwang menjadi salah satu masakan terkenal khas Lombok yang menjadi favorit banyak orang. Daging ayam yang dibakar dengan bumbu rempah khas Nusantara ini menghasilkan citarasa legit dan lezat yang membuat nafsu makan semakin bertambah. Yuk kenali kuliner Nusantara, Sahabat!
Bahan 1 :

 

1 ekor ayam kampung yang kecil umur 3 bulan/ kemanggang

½ sdt Ladaku Merica bubuk

1 sdt Desaku Ketumbar bubuk

1 sdt garam

2 sdm air jeruk

2 sdm air

 

Bahan 2 : (haluskan)
4 buah cabe merah besar

4 buah cabe rawit merah

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

2 cm kencur

2 sdt terasi

1 sdt garam

 
Bahan 3 :
5 sdm minyak kelapa

1 sdm gula merah

½ sdt gula pasir

2 buah jeruk limau

150 ml santan sedang kentalnya

 
Cara Membuat :
1. Campur bumbu bahan 1 hingga rata, lumurkan dipermukaan ayam yang sudah dibekakakkan hingga rata lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar memudahkan bumbu menyerap. Sisihkan.

 

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang lalu masukkan gula merah, gula pasir dan air kemudian masak hingga redius. Setelah itu masukkan air jeruk limau, aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat dan sisihkan.

 

3. Sisakan 1 sdm bumbu di alat masaknya lalu tambahkan santan dan 1/4 sdt garam kemudian  masak hingga santan sedikit mengental lalu angkat. (sebagai bumbu cocolannya)

 

4. Bakar ayam dengan arang atau alat bakar hingga dagingya berubah warna dan kesat.

 

5. Lumuri dengan bumbu taliwangnya dan bakar kembali sambil dioles-oles hingga ayam matang dan bumbu habis.
6. Angkat hidangkan dengan bumbu cocolannya dan lalapan.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1928535070763582&substory_index=0&id=1431127400504354

SAMBAL GORENG KENTANG TELUR PUYUH

Posted on

SAMBAL GORENG KENTANG TELUR PUYUH
Bahan 1 : (haluskan)
8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

 
Bahan 2 :
6 sdm minyak goreng

250 ml/1 gelas air

1 sachet Desaku Sambal Goreng

1 sdt garam

2 sdm gula
Bahan 3 :
600 gr kentang potong dadu,

200 gr telur puyuh yang sudah direbus

400 ml minyak goreng untuk menggoreng kentang

 
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang di aluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan 1 gelas air dan 1 sachet Desaku Sambal Goreng serta gula, garam. Masak bumbu sambil diaduk, sampai redius dan minyak mulai keluar.
3. Tambahkan garam dan gula kemudian masukkan telur puyuh dan kentang lalu aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1928534910763598&substory_index=0&id=1431127400504354

PEYEK DAUN BAYAM

Posted on

PEYEK DAUN BAYAM
Selain peyek kacang, ternyata daun bayam juga tak kalah nikmat diolah menjadi kudapan atau camilan peyek yang gurih dan renyah. Terlebih lagi sangat cocok untuk si kecil yang tidak suka dengan sayuran, Sahabat bisa mencobanya dengan olahan peyek daun bayam satu ini. Yuk sajikan untuk teman makan atau camilan di rumah!
Bahan 1 :
250 gr tepung beras

125 gr tepung kanji/sagu

1 butir telur

1 ½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk

½ sdt Desaku Kunyit Bubuk

2 sdt garam

½ sdt Ladaku Merica Bubuk

350 ml santan encer
Bahan 2 : (dihaluskan)
6 siung bawang putih

4 buah kemiri

3 cm kencur

2 lembar daun jeruk segar
Bahan 3 :
500 ml minyak goreng

30 lembar daun bayam akar/pohon yang lebar
Cara Membuat :
1. Campur bahan 1 dan 2 lalu aduk hingga halus dan rata.
2. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas.
3. Celupkan daun bayam ke dalam  adonan hingga semua permukaan terlumuri adonan goreng satu persatu hingga kekuningan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin masukan dalam toples. Sajikan sebagai kudapan atau teman makan.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1883101878640235&substory_index=0&id=1431127400504354