Sulit

CHOCOLATE SWISSROLL

Posted on

image

@Regrann from @carolinelc88 – 🍰
.
🍰 CHOCOLATE SWISSROLL 🍰

70 gr air panas
25 gr coklat bubuk
20 gr gula pasir

4 kuning telur
15 gr gula pasir
50 gr minyak sayur
50 gr terigu protein sedang

4 putih telur
50 gr gula pasir

Isi :
Whip cream atau selai sesuai selera

Topping :
Whip cream atau buttercream sesuai selera
Buah segar / meses / keju parut
.
Cara membuat :
1. Campur coklat bubuk dan gula pasir di dalam mangkuk, tuang air panas, aduk hingga rata dan gula larut.
.
2. Panaskan oven suhu 200 ‘C
.
3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga berwarna lebih pucat. Masukkan minyak dan campuran coklat bubuk , kocok hingga rata dengan speed yang paling rendah. Matikan mixer.
.
4. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula. .
5. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan 50 gram gula pasir, kocok lagi hingga kaku.
.
6. Masukkan 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku ke adonan, aduk rata. Kemudian masukkan lagi sisanya, aduk hingga benar-benar rata.
.
7. Tuang di loyang ukuran 12″x12″x1″ (saya 21 x 28 x 2,5 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Panggang selama 10-15 menit (saya 30 menit api bawah dan 10 menit api atas). Angkat, biarkan dingin.
.
8. Letakkan cake diatas selembar kertas roti, oles dengan whip cream/ buttercream/ selai sesuai selera. Gulung perlahan, padatkan. .
9. Dinginkan sebentar di refrigerator agar lebih set. Setelah itu hias bagian atasnya dengan whip cream dan buah strawberry segar. Potong-potong dan siap disajikan.
.
https://www.instagram.com/p/BIzcr6IDT08/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Brownies Wortel Keju

Posted on Updated on

image

#Repost @idekreasi_
・・・
Brownies wortel keju .
.

Bahan:
100 gr wortel parut
50 gr tepung terigu protein sedang, ayak
60 gr dark cooking chocolate (DCC)
60 gr white cooking chocolate (WCC)
50 gr keju chedda, potong dadu kecil-kecil
100 gr gula pasir
4 butir telur
90 ml minyak goreng
⅓ sdt garam
¼ sdt pasta cokelat
⅓ sdt baking powder

Topping:
Keju cheddar parut
Potongan buah

Cara membuat:
Tim DCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak ppanas, matikan api. Aduk hingga DCC meleleh, sisihkan.
Tim WCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk hingga WCC meleleh.
Panaskan panci untuk mengukus hingga airnya mendidih. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tambahkan parutan wortel, aduk balik dengan spatula hingga rata
Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama tambahkan DCC yang telah dilelehkan bersama dengan pasta cokelat. Aduk balik dengan spatula jhingga rata. Tuangkan ke dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin. Kukus hingga setengah matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 15 menit.
Adonan kedua, tambahkan WCC yang telah dilelehkan dan potongan keju. Aduk balik hingga rata. Tuang di atas adonan pertama. Kukus hingga matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 30 menit.
Angkat loyang dari panci. Siapkan wadah datar, balik loyang. Keluarkan brownies. Dinginkan dan potong-potong brownies. Taburi dengan keju cheddar parut dan potongan buah.
Brownies siap disajikan.

Sus Almond Vla Coklat

Posted on Updated on

Bismillah

Sus almond vla coklat ini jadi favorit keluarga saya. Suka banget dengan vla-nya yg nyoklat banget, ditambah dengan sus yg berasa “nutty” karena ada remahan almond-nya.

Sus Almond Vla Coklat

Bahan sus :
125 gr margarin
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
200 ml air
150 gr tepung terigu (saya pakai 100 gr terigu protein tinggi dan 50 gr terigu protein sedang)
3 butir telur ukuran besar atau 4 ukuran sedang ( kurleb 180 gr)
30 gr almond, cincang kasar

Cara membuat sus
1. Masak margarin, garam, gula dan air hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk rata memakai sendok kayu hingga kalis. Matikan api dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Tuang adonan ke dlm piping bag yg sudah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yg sudah dioles tipis margarin. Beri jarak satu sama lain ya, karna adonan akan mengembang. Taburi almond cincang
4. Panggang 190-200’C, oven jgn dibuka selama masih ada gelembung2 di permukaan sus. Panggang hingga matang, kurleb 30 menit, tergantung masing2 oven.
5. Angkat, dinginkan di rak kawat.

Vla Coklat
Source : Sedap

Bahan
125 gr susu cair
15 gr gula pasir
15 gr maizena, larutkan dgn 2 sdm air
1 kuning telur, kocok lepas
100 gr DCC, potong2
1/2 sdt vanilla
1 sdt butter
75 gr whipcream bubuk + 125 ml susu cair dingin —> kocok hingga lembut dan kaku

Cara membuat
1. Rebus susu dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Matikan api.
2. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api, masukkan DCC, vanilla dan butter. Aduk2 hingga rata dan lembut. Biarkan hangat.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok, sambil dimixer hingga rata.
4. Siap digunakan

@uploadkompakan #uploadkompakan #ukngemiiill
#catatannina #dapurnays #homebaking #chouxpastry

Sumber: IG @bundnina_

DCC : Dark Choco Cocking (coklat blok)

Posted from WordPress for Android