Month: May 2015

Sus Almond Vla Coklat

Posted on Updated on

Bismillah

Sus almond vla coklat ini jadi favorit keluarga saya. Suka banget dengan vla-nya yg nyoklat banget, ditambah dengan sus yg berasa “nutty” karena ada remahan almond-nya.

Sus Almond Vla Coklat

Bahan sus :
125 gr margarin
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
200 ml air
150 gr tepung terigu (saya pakai 100 gr terigu protein tinggi dan 50 gr terigu protein sedang)
3 butir telur ukuran besar atau 4 ukuran sedang ( kurleb 180 gr)
30 gr almond, cincang kasar

Cara membuat sus
1. Masak margarin, garam, gula dan air hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk rata memakai sendok kayu hingga kalis. Matikan api dan biarkan hangat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Tuang adonan ke dlm piping bag yg sudah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yg sudah dioles tipis margarin. Beri jarak satu sama lain ya, karna adonan akan mengembang. Taburi almond cincang
4. Panggang 190-200’C, oven jgn dibuka selama masih ada gelembung2 di permukaan sus. Panggang hingga matang, kurleb 30 menit, tergantung masing2 oven.
5. Angkat, dinginkan di rak kawat.

Vla Coklat
Source : Sedap

Bahan
125 gr susu cair
15 gr gula pasir
15 gr maizena, larutkan dgn 2 sdm air
1 kuning telur, kocok lepas
100 gr DCC, potong2
1/2 sdt vanilla
1 sdt butter
75 gr whipcream bubuk + 125 ml susu cair dingin —> kocok hingga lembut dan kaku

Cara membuat
1. Rebus susu dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Matikan api.
2. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api, masukkan DCC, vanilla dan butter. Aduk2 hingga rata dan lembut. Biarkan hangat.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok, sambil dimixer hingga rata.
4. Siap digunakan

@uploadkompakan #uploadkompakan #ukngemiiill
#catatannina #dapurnays #homebaking #chouxpastry

Sumber: IG @bundnina_

DCC : Dark Choco Cocking (coklat blok)

Posted from WordPress for Android

Puding Kentang Gula Merah

Posted on Updated on

Bismillahirrohmanirrohim

Puding kentang gula merah yg lembyuuut. Selain dipadukan dgn puding gula merah, puding kentang ini enak juga kalo dijodohkan dengan puding coklat.

Puding Kentang Gula Merah

Bahan Puding Kentang
200 gr kentang kukus, haluskan
175 gr gula pasir
1 butir telur utuh + 2 kuning telur
1,5 sdm margarin, lelehkan
150 ml susu kental manis, larutkan dengan 150 ml air
25 gr terigu
25 gr maizena
1/2 sdt vanili

Bahan Puding Gula Merah
200 gr gula merah, sisir halus, rebus dengan  50 ml air hingga cair, saring
600 ml santan
25 gr gula pasir
Sejumput garam
1 butir telur kocok lepas
1 bungkus (7 gr) agar2 plain
1/4 sdt vanili
2 helai daun pandan, simpulkan

Cara membuat
1. Siapkan loyang bulat 20 cm atau 22 cm, oles agak tebal dengan minyak goreng atau margarin.
2. Puding kentang : kocok telur, gula pasir dan vanili hingga mengembang dan berwarna putih. Masukkan berturut2 sambil tetap dikocok, kentang, larutan susu dan margarin leleh. Kocok hingga rata.
3. Masukkan terigu dan maizena. Kocok rata dan tuang di loyang.
4. Kukus 30-40 menit dengan api sedang agar puding tdk menngembung. Angkat.
5. Puding gula merah : dalam panci, campurkan santan, larutan gula merah, garam, agar2 bubuk, vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan kocokan telur, aduk rata dan saring.
6. Tambahkan daun pandan dan masak sambil diaduk. Ketika mendidih pertama langsung matikan api. Aduk2 hingga uap panas hilang.
7. Gurat perlahan permukaan puding kentang dengan garpu kemudian tuang larutan puding gula merah sedikit demi sedikit. Setelah uap panasnya hilang, masukkan kulkas.
8. Setelah dingin dan set, siap dipotong dan disajikan.

@uploadkompakan
#uploadkompakan
#ukolahankentang
#catatannina #dapurnays

sumber: IG @bundnina_

Posted from WordPress for Android

Resep ikan asam manis

Posted on

Resep ikan asam manis

Bahan: ●300 gr fillet ikan kakap, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam
●Minyak goreng secukupnya
●5 siung Bawang putih, cincang halus
●1/2 Wortel
●200 gr tepung terigu
●1/2 Bawang bombay
●2 sdm Saus tomat
●1 sdm Saus sambal
●Air putih secukupnya
●Garam secukupnya
●Lada secukupnya
●40 gr paprika hijau
●30 gr nanas  Cara membuat:

1.Masukkan ikan kedalam tepung. Lalu goreng di dalam minyak panas hingga coklat keemasan, sisihkan.
2.Tumis bawang putih hingga menguning.
3.Masukkan irisan wortel dan bawang bombay.
4.Masukkan saus tomat, saus sambal, dan sedikit air untuk mengencerkan adonan saus.
5.Bumbui saus dengan lada dan garam. Masukkan potongan paprika hijau & nanas. Aduk rata.
6.Hidangkan saus di atas potongan ikan.

#resep#resepikan#masakanrumah#masakapa

Sumber: IG @gallery_bersama

Posted from WordPress for Android