GULAI AYAM
By : xanderskitchen

Bahan :
1 ekor ayam kampung , potong 8 bagian
2 btg sereh dimemarkan
1 lbr daun kunyit
3 cm lengkuas dimemarkan
6 lbr daun jeruk
3 btr cengkeh
1 btg kecil kayu manis
1 sdm cuka
1.5 L santan dr 1 btr kelapa
Garam , gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
15 btr bawang merah
7 siung bawang putih
15 bh cabe keriting campur rawit
3 bh kemiri
Seruas jahe
Seruas kunyit
1/2 sdt jinten

Cara masak :
1. Masukkan santan, sereh, daun jeruk, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak kira2 10 mnt sambil aduk2
2. Masukkan ayam aduk rata. Beri garam, gula secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan cuka
3. Masak terus sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat. Sajikan

Advertisements