@Regrann from @xanderskitchen –
GULAI NANGKA
By : xanderskitchen
Bahan :
500 gr nangka muda
200 gr tetelan dan tulang sapi / ceker ayam
Sejempol lengkuas dimemarkan
2 lbr daun salam
8 btr cabe rawit utuh
1500 ml santan
Garam dan gula secukupnya
Bumbu yg dihaluskan :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 btr kemiri
1 sdt merica
1/2 sdt jinten
Sejempol kunyit
15 bh cabe keriting + cabe rawit
Cara masak :
1. Potong2 nangka muda. Rebus di air mendidih sebentar saja utk membuang getahnya. Buang air rebusannya
2. Tetelan dan tulang sapi direbus sebentar di air mendidih. Buang air rebusannya
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas , daun salam, cabe rawit hingga harum dan matang
4. Masukkan tetelan dan tulang , aduk rata. Tuang santan. Beri garam dan gula. Masak sampai tetelan setengah empuk , masukkan nangka muda
5. Masak sampai nangka , tetelan dan tulang cukup empuk dan bumbu meresap
Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download