@Regrann from @resep_dapurku – CUMI HITAM
by: @aras_galeri
..
Bahan:
500 gr cumi segar
10 rawit merah
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1/2 sdm asam jawa larutkan dengan air, saring
1 jeruk nipis
..
Bumbu halus:
1 sdm cabe giling dari cabe merah kriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Seruas lengkuas
Seruas jahe
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Garam dan sedikit gula
..
Caranya
1. Cuci bersih cumi, biarkan tintanya, kalo saya kantong tintanya di sisihkan dulu pelan2 jangan sampe robek, jadi bisa leluasa bersihin cumi, kupas kulit ari, buang plastik, kotoran dan buletan kecil di kepalanya
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali, satukan badan dan kepala cumi dengan lidi
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, setelah wangi masukkan cumi dan tintanya, tambahkan air asam, cabe rawit utuh, bumbui dengan garam, lada bubuk, dan sedikit gula atau kaldu bubuk sesuai selera
4. Masak cumi dengan api besar sekitar 3-5 menit biar gak alot, kalau mau kuahnya lebih kentel masak dengan api sedang sekitar 30 menit trus wajan di tutup, jadi jangan nanggung ya masaknya, kalau mau empuk ya masak cepet atau lama sekalian, semoga bermanfaat
.. – https://www.instagram.com/p/BUF78CmgNPV/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Advertisements