BEBERUK TERONG dan AYAM

Bahan 1 :
300 gr fillet dada ayam

¼ sdt garam

¼ sdt LADAKU MERICA BUBUK

1 buah air jeruk limau

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt DESAKU KETUMBAR BUBUK

50 ml minyak goreng
Bahan 2 : 
75 gr kacang panjang, potong ½ cm

5 buah terong lalapan, potong memanjang

100 gr tomat cherry, belah 2

5 siung bawang merah, iris

1 sdm air jeruk limau

75 ml minyak kelapa
Bumbu Halus :
7 buah cabe merah

12 buah cabe rawit

5 cm kencur, bakar

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

1 sdt gula pasir

1 sdt garam
Garnish : Kacang goreng, kemangi, jeruk limau, terong lalap, tomat cherry
Cara Membuat :
1. Tusuk-­‐tusuk ayam dengan garpu, campurkan dengan semua bahan A kecuali minyak goreng. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan pan, masukkan 50 ml minyak goreng. Pan fried dada ayam dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masukkan bumbu halus kedalam mangkuk, campurkan dengan kacang panjang, terong, tomat, dan bawang merah.
4. Suwir dada ayam dan masukkan kedalam mangkuk. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
5. Panaskan minyak kelapa dan tuangkan kedalam mangkuk. Aduk rata.
6. Sajikan dengan garnish.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1197136446994837&substory_index=0&id=1052721501436333

Advertisements