Puding Panggang Casablanca

Posted on Updated on

image

@Regrann from @dapurmacan – Puding Panggang Casablanca

Bahan :
11 gr agar-agar bening (atau 1 1/2 bungkus agar-agar kemasan 7 gr)
3 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
50 gr margarine : saya menggunakan blueband (cairkan)
40 gr tepung terigu
85 gr susu kental manis
200 gr gula pasir
540 ml air putih
20 gr coklat bubuk (cairkan dg sedikit air hangat)
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
1. Kocok 100gr gula, 3 kuning telur dan vanili sampai mengembang. Masukkan susu kental manis sambil dimixer kecepatan rendah, kocok rata. Masukkan tepung terigu, kocok rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata. Sisihkan.
2. Masak agar-agar, air dan 100 gr gula sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Tuang kedalam adonan telur sambil diaduk cepat sampai rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga mengembang (soft peak) lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2, Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk yang sudah di cairkan dengan sedikit air, lalu aduk rata.
5. Siapkan loyang/pinggan tahan panas (saya menggunakan loyang tanpa sambungan ukuran 15×15×5), oles dengan margarin agak tebal. Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian di satu titik (Jangan lupa untuk sambil mengaduk terus sisa adonan yang lain agar tidak membeku)
6. Panggang dengan suhu 180 C sampai muncul gelembung di pinggiran cake (kurang lebih 40-45 menit) yang menandakan pudingnya mulai mendidih.
7. Angkat puding, hilangkan uap panasnya. Simpan di kulkas sampai benar-benar dingin. Potong-potong, dan sajikan.

Note : untuk membentuk motif layer, tuang 2 sendok sayur adonan putih, lalu tuang kembali 2 sendok sayur adonan coklat diatasnya secara perlahan (pelan-pelan yaaah, klo ga nanti tercampur) lakukan secara bergantian sampai adonan habis.

Photo by @wenicitra
Posted by @wenicitra
https://instagram.com/p/58XDjSOS_3

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s