image

@Regrann from @mala_oktavia –

Bika Ambon Mini

Bahan biang:
25 grtepung terigu protein sedang
50 mlair kelapa segar
1 sdtragi instant

Bahan lainnya:
4 btrkuning telur
100 grgula pasir
75 grtepung tapioka merk sagu tani
170 mlsantan
1/4 sdtgaram
1 btgserai,ambil putih di geprek
6 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun pandan

Cara membuat:
Campur semua bahan biang…aduk rata…biarkan 15menit hingga mengembang.
Rebus santan dengan serai ,daun jeruk,daun pandan dengan api kecil hingga santannya menjadi 150ml. angkat.buang daun2 tadi. biarkan hingga dingin.
Kocok telur, gula, garam asal tercampur rata aja masukkan tepung tapioka , santan, adonan biang …aduk rata.kalau kurang mulus adonannya disaring aja.
Biarkan selama 2jam …adonan siap dicetak .kalau pake loyang kue lumpur… caranya oleskan loyangnya dgn minyak… panaskan loyang nya dgn api sedang hingga cukup panas…tuang adonannya …kecilkan api masak hingga matang. kulitnya cepat gosong…jad usahakan begitu adonan dituang langsung pake api paling kecil… sesudah timbul banyak buih2 diatasnya… tutup loyangnya tp gk ush tutup rapat… diganjal pake sutil kue/sendok.

https://www.instagram.com/p/BBRD2N5zZzV/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Advertisements