image

@Regrann from @astriepasaribu –
__________
OTAK OTAK TENGGIRI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
1 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, diiris halus
daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Otak-otak:
150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir
200 ml air panas
1/2 sendok teh cuka
Cara Pengolahan :

Aduk rata daging ikan tenggiri, garam, dan putih telur.
Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe dan daun bawang. Aduk rata.
Sendokan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
Panggang di atas bara api sampai matang.
Sambal, aduk rata semua bahan sambal.
Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

https://www.instagram.com/p/_dt8ilQXTq/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Advertisements