Siomay Bandung

Posted on Updated on

image

#Repost @bertioktavian
・・・

.
.Resep Membuat Siomay khas Bandung yang enak gurih mudah

Bahan dan bumbu :

200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
100 gram udang, dihaluskan
100 gram daging Ayam, dihaluskan
100 gram labu siam, diparut halus
Putih telur dari 2 butir telor ayam
150 gram tepung sagu
1 helai daun bawang, iris-iris halus
1 sdm Garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt MSG
Kecap manis
1 sdt lada bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
Kulit pangsit
wortel di potong kotak2 kecil
Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu
.
.Bahan sambal kacang :

3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
4 buah cabe merah, buang isinya
300 gram kacang tanah, goreng
4 butir kemiri
Cuka secukupnya
2 sdm Garam
2 sdm Gula
2 buah Jeruk limau

Cara Membuat :

1. Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang & ayam yg sudah di blender halus smua,serta labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit,isi tengah dgn adonan sckupnya & bentuk siomay atau wiru-wiru. beri atasnya sdkit potongan wortel kotak2.
3. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan.Ambil kentang, belah. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian di atas dan digulung.
4. Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.
5. Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat
6. Penyajian :  Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau, telur rebus dan kecap manis.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s