image

#Repost @tiyarahmatiya
・・・
GARANG ASAM AYAM

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung potong sesuai selera
8 belimbing wuluh iris agak tebal
8 tomat hijau, potong-potong
10 cabe rawit
5 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 cm lengkuas, parut
200 ml santan (bisa ditambah sesuai selera)
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:
10 bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm  kunyit
4 butir kemiri bakar
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan bumbu halus dengan santan, serai dan lengkuas parut.
  2. Masukkan ayam, cabe rawit, belimbing wuluh dan tomat.
  3. Bumbui kembali dengan garam, kaldu bubuk non MSG dan gula. Test rasa.
  4. Panaskan dandang, siapkan daun pisang.
  5. Letakkan daun salam di atas daun pisang kemudian beri campuran ayam dan bumbunya.
  6. Sematkan lidi
  7. Lakukan hingga campuran ayam dan bumbu habis.
  8. Kukus selama kurang lebih 60 menit
  9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Advertisements