image

#Repost @illa_fadh
・・・
Lumpia isi ulet keju (ubi violet keju)

Bahan kulit:
1.  150 gr tepung terigu protein sedang
2. 80 gr tepung beras
3. 400 ml air
4. 2 butir telur ukuran sedang
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt minyak goreng
Bahan isi:
1. 5 buah ubi ungu ukuran sedang
2. 5 sdm gula pasir/ sesuai selera
3. Sedikit vanili bubuk (optional)
4. Keju cheddar (jumlah sesuai selera)
5. 2 sdm mentega

Cara membuat:
– Kulit
1. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam
2. Masukan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin
3. Tuang adonan ke teflon lalu ratakan, bisa juga menggunakan wajan yg di balik biar lebih mudah
-isian
1. Kupas lalu cuci ubi ungu. Potong kecil2 kemudian kukus hingga lunak
2. Haluskan ubi yg telah dikukus dengan blander
3. Panaskan wajan, masukan mentega lalu ditambahkan ubi yg telah dihaluskan
4. Tambahksn sedikit vanili bubuk
5. Aduk rata lalu matikan api ketika adonan isi tlah meletup2
Cara mengisi:
1. Siapkan kulit lumpia
2. Beri isian adonan ubi ungu, tambahkan irisan keju ditengah adonan
3. Gulung kulit lumpia seperti menggulung amplop
4. Rekatkan ujung kulit lumpia dg sedikit maizena yg dicairkan
5. Lumpia siap digoreng dan disajikan

Resep ini untuk lomba #yukbelajarmasakgoreng by @yukbelajarmasak

Advertisements